Quante volte hai sentito dire che per stare in forma bisogna rinunciare a soddisfare il palato?
Di certo non da David Còté e Mathieu Gallant autori del “gustossissimo” libro “Torte gelati e dessert” (ed. Sonda), sono infatti promotori di una filosofia che mette il piacere (culinario) e la salute prima di tutto. Con ottimi e gustosi risultati, assolutamente da provare!
Sono ben 50 le ricette di torte, crostate e biscotti, ma anche di dolci al cucchiaio e al bicchiere, mousse, praline e croccanti, sorbetti e gelati. “Un tripudio di golosità, vive e nutrienti, da assaporare senza sensi di colpa e che faranno felici ecologisti ed epicurei – è la promessa degli autori – . Senza uova, burro, latte, miele. Senza zucchero né glutine né grassi trans”.
Ti posso assicurare che se ti stai chiedendo: ma cosa mi resta da mangiare su questi dolci?
Ne hai da assaporare! Dalla frutta fresca e secca, farine di noci, semi e semi germogliati, spezie, essenze e zuccheri naturali e non raffinati. Super cibi cucinati senza forno né friggitrice, ma non per questo privi di bontà e salute!
Inoltre cosa sempre apprezzata all’inizio del libro come consuetudine degli autori, ci danno tanti consigli per vivere in armonia col corpo e con l’ambiente per sentirsi in forma.
Anche chi non segue un’alimentazione vegetariana può trovare mille spunti per una cucina leggera e ricca di sapore. L’importante è procurarsi gli ingredienti giusti 😉
Qualche esempio? La Torta al formaggio di cioccolato bianco e lamponi, Crumble di fragole e rabarbaro oppure i Biscotti ciocco-nocciola..
insomma una vera libidine per il nostro palato e per la nostra salute, mangiando sano!
Ricetta dopo ricetta potrete sorprendere i vostri amici e familiari, continuando a deliziare le papille gustative con alimenti buoni, sani e benefici, senza avvelenarci con zucchero bianco, coloranti, conservanti, emulsionanti e altre porcherie chimiche che ci stavano rovinando la salute.
Dobbiamo imparare a difenderci da tutto ciò che l’industria alimentare propone in massa, per il nostro bene dobbiamo ritornare ad una alimentazione più naturale e questo libro è una fonte di ispirazione fantastica.
Almeno 4 motivi per cui questo libro di dolci crudi non deve mancare nella tua cucina:
- è un’ottima alternativa per gustare piatti dolci in modo sano
- ti dona vitalità, lucidità mentale ed energia
- ti appaga senza appesantirti come i dolci tradizionali
- essendo a base di frutta e verdura, non fa ingrassare, e quindi possono essere gustati anche nella dieta più ferrea.
I dolci crudisti sono un perfetto escamotage per introdurre più frutta nella propria alimentazione, anche per chi non ama consumarla (come per esempio i bambini!) o per chi ha intolleranze a latticini, lieviti, uova o farinacei; inoltre ti offrono una gustosa occasione per mangiare dolci in modo sano.
Tante tante idee per creare svariati dolci, foto favolose e con semplicità e tanta golosità! Consigliato da tenere in cucina e come regalo, sarà apprezzatissimo! 🙂
Con questo libro è arrivato il momento di conciliare l’arte e la scienza, l’irrazionale e la ragione, il piacere e la consapevolezza…
il tutto con una cucina semplice, Nutriente e Golosa!
Ora tocca a te, buona lettura..con Gusto!
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Torte, Gelati e Dessert – L’Essenza del Crudo
David Côtè, Mathieu Gallant |
