Mag 02

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“La conoscenza è l’arma più potente a tua disposizione
per cambiare il mondo.”
Nelson Mandela

Sono molte le gravi malattie che sono state messe in relazione con l’alimentazione e che minano la qualità della vita dell’uomo moderno.
Ma se davvero essere vegetariani rendesse possibile vivere meglio e più a lungo?

Il libro della Dottoressa Luciana Baroni, Il Piatto Veg è un vademecum che spiega le caratteristiche, i vantaggi e le particolarità di una dieta totalmente priva di carne.
Infatti come ci spiega la dottoressa, quello che sappiamo con relativa sicurezza, per ora, è che i cibi vegetali posseggono molte meno sostanze dannose e molte più sostanze protettive di quelle di origine animale.
Forse anche solo questa informazione può bastare ad alcune persone per decidere, sulla base del principio di precauzione, di provare almeno a ridurre lo spazio occupato dai cibi animali nella propria alimentazione.

Vegani, vegetariani, ma anche voi “carnivori” indecisi: Il piatto Veg – La nuova dieta vegetariana degli italiani” è un libro che si rivolge veramente a tutti, per illustrare le caratteristiche e i benefici di una dieta che escluda completamente la carne animale.

La prefazione, è stata affidata all’oncologo Umberto Veronesi, noto vegano, che ci spiega perchè è fondamentale vedere la scelta alimentare come un momento cruciale per la cura della propria salute e del proprio benessere.

La scelta migliore?
E’ evidente, non contempla necessariamente i prodotti di origine animale: “Una buona dieta dev’essere varia e bilanciata, ricca di tutti i principi nutritivi necessari all’adeguato sviluppo dell’organismo. Elementi che si ritrovano in una corretta alimentazione vegetariana”.

“il concetto che le malattie che affliggono la società occidentale
sono legate allo stile di vita,

e che quindi sono potenzialmente prevenibili e reversibili,
è la principale scoperta della medicina del ventesimo secolo.”

Il Piatto Veg è stato pensato come una guida al mondo vegetariano, si compone di tre parti.
Nella prima l’autrice spiega come una dieta a base di soli vegetali possa soddisfare le richieste del nostro organismo. Lo stretto legame alimentazione-salute viene analizzato anche dal punto di vista dell’influenza del cibo che assumiamo sulla comparsa delle malattie degenerative o , viceversa, sulla prevenzione e la cura di alcune patologie.
La seconda parte è una guida pratica per chi vuole intraprendere questo tipo di dieta: caratteristiche nutrizionali dei prodotti, informazioni utili per il dosaggio dei vari alimenti e raccomandazioni particolari, senza scordare l’importanza dell’attività fisica per uno stile di vita sano.

La terza parte, infine è dedicata alle ricette vegetariane: con interessanti esempi di menù settimanali, semplici e gustosi, ad uso e consumo di chi esclude carne e pesce dalla propria cucina. Oltre alla preparazione dei piatti, vengono riportate piccole strategie per scegliere al meglio le porzioni di cereali, legumi, frutta e verdura.

Luciana Baroni, presidente della Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana, pubblica questo testo con lo scopo di dare un appoggio a chiunque voglia avvicinarsi all’alimentazione vegetariana, prendendo spunto dalle più recenti linee guida e utilizzando un modello grafico, il piatto, facilmente comprensibile.

PiattoVeg è un insieme di indicazioni e suggerimenti per impostare un’alimentazione ottimale per la tua salute!
Buona lettura e Buona Alimentazione Sana!

Il Piatto Veg
La nuova dieta vegetariana degli italiani – Con una introduzione di Umberto Veronesi

Nei Paesi industrializzati il numero di vegetariani è in costante crescita: secondo i dati del rapporto Eurispes 2015, il 6% degli italiani è vegetariano e l’1,1% è vegano, vale a dire alcuni milioni di persone interessate a un’alimentazione priva di carne e circa 700mila escludono derivati animali. Nonostante una crescente sensibilità sulla salute pubblica, ancora molti nutrizionisti e medici non sono preparati.

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Dic 04

L'alfabeto del bambino Naturale - Elena Balsamo

“Cari genitori,
…insieme, in un angolino tranquillo, bello e confortevole,

spegnete il telefono e dedicate un momento speciale al uostro bambino.
Scegliete la lettera che più vi attira e cosi, una alla volta,
scoprirete un nuovo alfabeto, fatto di tenerezza e di rispettosa accoglienza,
un alfabeto che ha il potere di cambiare il mondo…”

Quando ho sfogliato L’alfabeto del bambino naturale per me una carezza al cuore, a prima letta, mi ha “illuminato d’amore”… Ho sentito un grande desiderio di esprimere i miei pensieri riguardo a questa meraviglia chiusa dentro un piccolo cofanetto di colori evanescenti.

Questo cofanetto è un invito a vivere un momento di quiete, un invito a fare una riflessione, un invito per condividere un momento di scambio d’amore e di tenerezza con il proprio bambino. Prendere in mano “L’alfabeto del bambino naturale” è un ottima “scusa” per prendersi un momento di pausa, fermarsi, sedersi col bambino sulle ginocchia e leggere insieme…
“L’alfabeto del bambino naturale” non è un vero e proprio libro ma è composto da una serie di schede nascoste dentro un cofanetto: sono 21, tante quante sono le lettere dell’alfabeto italiano.

A noi piace sederci per terra, con i fogli sparsi intorno, lasciare mia figlia libera di scegliere le lettere, una dopo l’altra. Io leggo ad alta voce, gustando le frasi e ogni singola parola che le compone. Emozione e meraviglia in questo alfabeto dell’amore.

Ogni singola scheda appartiene ad una lettera e quella lettera viene rappresentata da una parola con la quale inizia una poesia.
Una poesia… Tante poesie: meravigliose, dolci, tenere, che a volte hanno il suono di una melodia e a volte di una preghiera.

Rappresentano e raccontano i desideri e i bisogni naturali dei bambini, che noi adulti purtroppo non sempre siamo in grado di cogliere:
“Amami”, “Benedici”, “Canta”, “Desiderami”, “Esprimi”, “Quietati”…
La pura bellezza della vita, della maternità, dell’essere genitore, dell’amore verso un figlio che la vita ci ha portato in dono; tutto questo è nascosto dentro poche righe che ogni scheda contiene. Sono quelle semplici verità che ci accarezzano l’anima e ci portano lì dove dovremmo arrivare più spesso: dritti al cuore.

UN ALFABETO D’AMORE per la famiglia

Per i bambini: 21 lettere per raccontare a mamma e papà i propri bisogni e le proprie emozioni.
Per i genitori: 21 schede che si aprono tra lo stupore di disegni e colori, un dialogo poetico con i propri bambini in un delicato gioco di specchi.

L’Alfabeto del Bambino naturale di Elena Balsamo nutre l’anima, aiuta a comprendere meglio l’importanza delle cose semplici che sono alla portata di tutti.
E’ un dono speciale, una sorta di guida per un genitore, per un neo genitore, una futura mamma o un futuro papà.
“L’alfabeto del bambino naturale” può essere non solo un modo per passare del tempo insieme leggendo, ma anche un vademecum negli attimi di smarrimento che capitano a tutti durante il cammino della crescita che facciamo insieme ai piccoli. Perché crescere insieme, condividere ed imparare in modo reciproco è la cosa più bella del mondo.

Qui lo puoi vedere in anteprima:

L'alfabeto del Bambino Naturale
21 Lettere, 21 schede illustrate, 21 messaggi d’amore.


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Set 15

piu-ricette-sane-meno-ricette-mediche-di-federica-gif

Forse lo stai facendo perché sei attento alla sana alimentazione, sei in cerca di idee per una cena con un amico vegetariano/vegano, perché vuoi trovare un’alternativa alla carne, sei intollerante a uova e latticini, sei alla ricerca di una dieta ecosostenibile, oppure perché pensi che bisogna fare un passo indietro per andare avanti, perché anche tu, come me, vorresti conferire una sfumatura pop alle ricette della bisnonna o semplicemente perché ti piace la copertina…

Qualunque sia il motivo per il quale stai leggendo il mio libro, sono sicura che sfogliandolo ti sentirai a casa e scoprirai la mia passione, il conforto della cucina naturale e il calore del focolare.

Federica Gif

È ormai sempre più una certezza, che mangiare vegetariano in modo corretto sia un gran bene per la nostra salute.
Un menù vegetariano, che dev’essere però correttamente pianificato, compreso quello vegano, è salutare, infatti se ben adeguato dal punto di vista nutrizionale per noi ci sono solo tanti benefici, per la salute, per la prevenzione e nel trattamento di alcune patologie.

Ricette sane e gustose basate sul consumo di cereali, legumi, frutta fresca e secca, verdure, semi e alghe possono essere senz’altro un’esperienza positiva non solo per far contenta la bilancia, ma anche per assaggiare insoliti ingredienti e sapori.
Siamo sempre di più tutti alla ricerca di una cucina pura, sana e senza tanti fronzoli, data la frenesia delle nostre giornate.

Che tu sia o no vegetariano o vegano, Federica Gif ti conquisterà!
Lei è l’autrice del famoso blog di cucina naturale e salutare Mipiacemifabene.com che in pochi anni è diventato uno tra i migliori e più seguiti blog di cucina aggiudicandosi vari premi e nominations agli Oscar del web.
Oggi Mipiacemifabene diventa un libro dal titolo “Più Ricette Sane, Meno Ricette Mediche” dal quale tutti possiamo attingere sane e gustose ricette che Federica definisce “Peccati di gola senza peccato…”

Cosa troverai in questo meraviglioso libro?!
Beh, è uno di quei ricettari che non dovrebbe mai mancare in cucina!
Ricco di spunti originali per ogni occasione:
dalle colazioni, spuntini, pranzi, dessert, merende per finire con le cene, utilizzando solamente ingredienti 100% vegetali, sani, integrali, biologici e senza zucchero.

Uno stile alimentare sano senza rinunciare al piacere della buona tavola si può!
Questo libro è un’altra grande conferma della forte relazione tra alimentazione e salute, come ha sempre affermato, Ippocrate, il padre della medicina occidentale.

Pagina dopo pagina, ricetta dopo ricetta Federica Gif ci guida con preziosi ed interessanti consigli, per permetterci di fare una scelta ecosostenibile ogni volta che facciamo la spesa, e sapere sempre cosa comprare e cosa lasciare sugli scaffali del supermercato per cambiare in meglio la tua vita e quella della tua famiglia.

“Con una buona informazione si evita di fare scelte sbagliate.
È molto utile sapere cosa si nasconde dietro a quello che mangiamo.”

Ecco intanto qualche anteprima dei consigli di Federica per evitare trappole e scegliere bene cosa mettere nel carrello:

1)Fai una lista di ciò che realmente ti serve, per non farti catturare dalle tante proposte commerciali; soprattutto non andare a fare la spesa a stomaco vuoto 😉

2) Controlla e leggi bene le etichette! Un consiglio si base, se tra gli ingredienti trovi riportate le voci: sciroppo di glucosio, fruttosio, zucchero, olio di palma, grassi vegetali, codici e numeri, paroloni strani, meglio lasciare perdere.

3) Evita di comprare i prodotti industriali invece prediligi sempre quelli semplici che non abbiano subito trasformazioni inutili.

4) Vai prima nel reparto frutta e verdura e prediligi quelle di stagione.

5) Seconda tappa fondamentale il reparto dei cereali e dei legumi; ormai è presente quasi in tutti i supermercati, qui puoi trovare un vasto assortimento di cereali integrali di qualità. La scelta, anche se ora non ti sembrerà è molto ampia, puoi variare dalla pasta integrale, miglio, avena, orzo, riso, grano saraceno, quinoa, amaranto, farro… e pensare di abbinarli ai legumi: borlotti, cannellini, fagioli dall’occhio, ceci, lenticchie, azuki, cicerchie ecc.
Non farli mai mancare in casa!

6) Fatti conquistare dalla bontà della frutta secca (prugne, albicocche, uvetta ecc.) le puoi utilizzare al posto dei classici dolcificanti per preparare dessert naturali; inoltre è ottima pure come snack spezza-fame, anche da portare in ufficio per evitare di ricadere nelle “merendine delle macchinette”.

“Nei miei piatti c’è la ricerca del gusto, ma il risultato dev’essere un “buono a 360°”!
In modo più oggettivo non posso evitare di sottolineare che ormai tutti i medici raccomandano di basare la propria alimentazione prevalentemente su cibi di origine vegetale e lasciare all’occasionalità altri ingredienti.”

Non possiamo negarlo, il nostro palato va rieducato ed è necessario abituarsi ad un gusto più naturale.
Questo viaggio alla riscoperta dei sapori e delle ricette “sane e naturali” ti posso assicurare sarà piacevole!
Ogni giorno puoi scegliere di riscoprire il vero sapore degli ingredienti che utilizzi e scegli fin da subito di dimenticare lo zucchero raffinato che di buono, dal punto di vista nutrizionale non ha niente… parola di Federica Gif!

Più di 200 pagine con ricette e consigli per re-imparare l’utilizzo in cucina di cereali integrali, legumi, verdura e frutta e le infinite combinazioni tra loro che neppure immaginiamo. Questi sono gli ingredienti, amore e fantasia ed il risultato sarà che oltre a mangiar bene preserverai la tua salute e dei fortunati che gusteranno piacevolmente le tue ricette sane 😉

Se anche tu, sei un lettore affamato e curioso non ti resta che seguire le sue istruzioni e lasciarti affascinare da questi profumi e sapori..
In altre parole fai entrare in casa tua un mondo dove il cibo è buono, è vero e fa anche bene.

Buona lettura con Più ricette Sane e Meno ricette mediche!

 

Più Ricette Sane Meno Ricette Mediche Più Ricette Sane Meno Ricette MedicheLe ricette di Federica Gif

Federica Gif

Compralo su il Giardino dei Libri

Un volume di ricette naturali (stra)ricco di illustrazioni.

“Se c’è una cosa che non mi manca è la voglia di cucinare e di condividere i miei segreti” – Un concetto reso tangibile pagina per pagina e soprattutto foto per foto visto che le immagini sono l’ingrediente più sorprendente e invogliante del libro.

Ricetta sana 1

Federica Gif si è guadagnata la fiducia e la stima di tantissimi followers a cui è andato il suo primo pensiero nel realizzare questo libro. “Spero di trasmettere – ama sottolineare Federica – il mio amore per la buona cucina, per il cibo sano e i piatti semplici, di riuscire a far dimenticare le diete iperproteiche tanto alla moda, quelle che cambiano il nome ogni stagione ma sono sempre uguali, squilibrate e malsane…”.

Insomma: più ricette sane e meno ricette mediche!



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