Lug 05

Intollerante al latte? Formaggi Veg!

“Potrei fare a meno di tutto ma non del formaggio!.
Quante volte abbiamo detto o sentito questa frase?
Da persone che scoprono di essere intolleranti ai latticini,
a quanti vogliono passare alla dieta vegan,
fino ai vegetariani che faticano a eliminare una sola categoria alimentare:
latte e derivati del latte.”

Il latte ti fa male?
Non sai cosa potresti mangiare togliendo i latticini?
Mangi i latticini perchè è la tua unica fonte di calcio?

Bene! Ecco una fantastica occasione per far svoltare pagina al tuo palato e alla tua cucina verso una nuova “vita” senza latticini.
Vegani e non, se ti hanno detto, sopratutto i media, che i latticini sono la primaria fonte di calcio, scopri qui che ci sono molte altre fonti di calcio e con valori migliori rispetto a quelle dei latticini, per esempio la soia, il latte di mandorla, il tofu o le verdure a foglia verde scura :)

“L’assunzione di calcio viene oggi molto pubblicizzata come cura per l’osteoporosi,
fino a sostenere la necessità di consumare quotidianamente yogurt vaccino
addizionato di calcio da parte di donne che hanno superato i cinquant’anni.
In realtà, l’effetto di questa assunzione massiccia di latticini da parte delle donne
è una delle cause principali della loro fragilità ossea.”

Dal punto di vista salutario, in molti, anche se mangiando i latticini sentono che il corpo non li ringrazia, continuano, perchè ahimè è un alimento che ci risulta comodo.
Grazia Cacciola, ci presenta un libro di proposte fantasiosi, bilanciate e altamente proteiche per diversificare la nostra alimentazione in modo sano.
Formaggi Veg. Latte, yogurt e formaggi vegetali fatti in casa edito da Sonda, un ricettario veramente unico nel suo genere, è un “manuale” adatto a tutti, anche a chi si sente non proprio un cuoco in cucina ;)
Oltre 600 immagini e tutte le indicazioni pratiche su ingredienti, attrezzature e ricette spiegano in modo dettagliato i passaggi per conoscere e apprezzare, per usare le parole dell’autrice, “un universo diverso ma popolato di profumate e saporite creme: i formaggi vegan!“.

Grazia, con la sua esperienza decennale, ci spiega passo per passo come preparare in casa latte, yogurt e formaggi da legumi e cereali e come impiegarli nelle ricette più classiche: dalla pizza allo strudel di ricotta, dal risotto alle lasagne, dalla caprese alla fonduta piemontese.
Questo libro nasce dalla passione, passione per i formaggi, che è stata anche per l’autrice la principale rinuncia quando decise di passare all’alimentazione etica, e dopo quasi una decina d’anni di sperimentazioni e rielaborazioni, sono nate le ricette di questo libro.

“Non solo evitare il latte vaccino, prodotto che oggi è inquinato e trattato chimicamente,
anche quando proviene da allevamenti non intensivi, ma anche decidere
di utilizzare materie vegetali da agricoltura biologica o biodinamica,
se non addirittura coltivarle da sè.”

Fare latte, formaggio e yogurt in casa, significa molto di più per te, una maggiore possibilità di scelta per la tua salute.
In termini di salute i prodotti caseari vegetali non contengono antibiotici e ormoni ed il contenuto di grassi è molto basso, non avrai più la “paura di mangiare” conservanti, coloranti e aromi di dubbia provenienza.

Il manuale è diviso in due sezioni: la prima dedicata alle preparazioni dei formaggi e nella seconda sezione troviamo le ricette, organizzate per portate (antipasti e stuzzichini, primi, secondi, piatti unici, dolci e dessert). Ogni ricetta riporta una breve spiegazione, gli ingredienti, le indicazioni per eventuali utensili necessari per la realizzazione e, se il caso, anche delle varianti.
Tra le ricette proposte, piaceranno sicuramente molto anche a te, la pizza, il risotto mantecato ai quattro formaggi con scamorza, brie e crema di formaggio e la cheesecake alle pesche. Senza rinunciare ai magnifici piatti della tradizione, come la fonduta piemontese, la polenta pasticciata oppure ad una semplice e gustosa caprese.

“Il 90% dei formaggi in questo libro non contengono glutine.
In poche ricette si usa l’avena e ho approntato una tabella
delle sostituzioni nei casi di formaggi prodotti con questo ingrediente”

Il cambiamento verso un’alimentazione consapevole ed etica potrebbe partire da questo libro anche semplicemente per curiosità di nuovi sapori e nuove ricette sane.
Buon formaggio Veg, con Gusto!

Formaggi Veg Formaggi Veg

 

Latte, yogurt e formaggi vegetali fatti in casa

 

Grazia Cacciola

 

Compralo su il Giardino dei Libri

Un libro di cucina che aiuta i più golosi nel non sempre facile passaggio alla cucina vegana, per ottenere tutto ciò a cui pensavano di dover rinunciare per sempre: dal parmigiano alla mozzarella filante, dalla feta alla scamorza… e persino la robiola e le sottilette.



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Giu 23

Metodi Naturali per Curare Allergie e Intolleranze

“Se nel corso degli anni sono riuscito a migliorare il mio “terreno allergico” e di conseguenza la qualità della mia vita, possono farlo anche tanti altri.”

Anche tu allergico o intollerante?
L’allergia domina la tua vita?
Desideri limitare l’uso dei farmaci?

Possiamo imparare a modificare il nostro stile di vita, la nostra alimentazione e l’integrazione, così da minimizzare la formazione dell’allergia.
Una delle cause che contribuisce a complicarci la vita e quindi ad alterare il nostro equilibrio si chiama stress.
Nel nuovo libro Metodi Naturali per Curare Allergie e Intolleranze di Mario Chaput scopriamo una percezione globale o olistica dell’essere umano per imparare a curare in modo più naturale il sistema immunitario.

“Sebbene il mio sistema immunitario debba immediatamente produrre e attivare cellule specifiche in presenza di virus dell’influenza nel corpo, non dovrebbe reagire in presenza di polline e proteine degli alimenti, ritenuti inoffensivi.”

Questo libro è frutto di approfondite ricerche scientifiche, presentandoci ricchi consigli per stare meglio, correggendo l’alimentazione e lo stile di vita.
Lo stress è un fattore importantissimo nel far “nascere” un squilibrio, benchè non costituisca comunque l’unica causa a far comparire un allergia.
L’autore ci spiega che qualsiasi shock subito dall’organismo, provoca stress; tra gli shock più frequenti che noi uomini moderni ci infliggiamo ci sono: difficoltà economiche, di lavoro, famigliari, cattiva alimentazione, paura di fallimento, sedentarietà, mancanza di sonno, rimpianti, pensieri negativi e tanti altri..purtroppo!
Pare quasi ovvia l’affermazione di Mario Chaput - le nostre malattie nella maggior parte dei casi non piovono dal cielo.
Si formano in un arco di tempo lungo e lo stress cronico è molto spesso uno dei motori principali.

Per stare bene, dobbiamo trovare una soluzione ai nostri problemi, ed evitare che ci portino ad esaurire la capacità di sopportanzione e resistenza.
Perchè è questione di tempo, il nostro corpo si stanca, e prima o poi, una ghiandola o un organo (il più debole) non sarà più in grado di resistere e perderanno l’equilibrio.
Ecco quindi, come ci spiega l’autore, che un “semplice” squilibrio sottovalutato nel tempo, favorisce la nascita di intolleranze o allergie.

Curarci con la natura, richiede pazienza, perchè ogni cura è “dosata” a secondo delle esigenze di ognuno, e non viene “paralizzato” il sistema immunitario, con medicine cortisoniche o altri farmaci.
Insomma, un lavoro più lento, ma sicuramente più sano e poi più duraturo se non definitivo, perchè insegneremo al nostro corpo una nuova via, partendo dall’alimenmtazione.

Un libro che ci guida ad entrare nel mondo della Fitoterapia, Aromaterapia, Gemmoterapia, Oligoterapia, Terapia ghiandolare e Terapia enzimatica.
Consigli generici per darci un’idea delle svariate soluzioni che abbiamo per stare meglio, con la consapevolezza che è l’uomo moderno ad aver aumentato in modo vertginoso il numero di tossine presenti nell’ambiente, nell’acqua, aria, cibo e nell’ambiente di lavoro.

“Prima o poi, a furia di essere stressati da tutti questi shock, i meccanismi di detossificazione cellulare finiscono con l’essere sovraccarichi e ciò favorisce lo sviluppo di allergie multiple.
[..] Ricordiamo che lo “stress” è una risposta non specifica dell’organismo, il quale tenta di adattarsi alle esigenze esterne.”

Insomma un libro da leggere per imparare a rimanere flessibili nell’atteggiamento e nei pensieri, perchè le abitudini più “ossessive” saranno le più “letali” per il corpo e pensieri sono quelli che più vi faranno male se non corretti.

“Sebbene le medicine apportino un rapido sollievo dai sintomi allergici, che ci avvelenano la vita, occorre dedicarsi a ripristinare le funzioni fisiologiche carenti se vogliamo correggere il terreno allergico a lungo termine.”

Vediamo ogni giorno, quanto la natura sia generosa con noi, allora sta solo a noi servircene senza altro indugio!
Createvi un ambiente sano, come consiglia Mario Chaput, per ridurre il carico di allergeni nel vostro ambiente quotidiano :)

Non dimenticate mai che l’allergia è la risposta del vostro sistema immunitario irritato da elementi potenzialmente allergici, modificate il vostro ambiente e e con l’aiuto della natura la vostra salute sarà più florida e duratura.

Ora tocca a te, prendi coscienza del fatto che una cura naturale è una tua scelta..
Buona lettura!

Metodi Naturali per Curare Allergie e Intolleranze Mario Chaput Metodi Naturali per Curare Allergie e Intolleranze

 

 

Mario Chaput

 

 

 

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Giu 04

La mia Bibbia degli Oli essenziali

 

“L’aromaterapia non è incompatibile con la medicina classica, al contrario!
n certi casi rafforza gli effetti di quest’ultima.
Perché non aiutarsi con gli oli per ridurre le dosi dei medicinali?
Perché non applicare sulle articolazioni doloranti oli essenziali, iper efficaci, piuttosto che inghiottire pastiglie antifiammatorie dai molteplici effetti secondari?”

Sempre più persone scelgono di avvicinarsi alla natura, all’ambiente, ma sopratutto all’aromaterapia, per cominciare a curarsi con le erbe in piena armonia con la natura che tanto ci dona.
Edito da Sonda e scritto da Danièle Festy, una farmacista francese ed esperta di oli essenziali, piante ed omeopatia.
La Mia Bibbia degli Oli Essenziali, promette di essere proprio una sorta di “bibbia” sugli oli essenziali, ce ne sono 79 descritti nel dettaglio, dall’albero del tè all’ylang-ylang.

Ricco di consigli sui modi migliori di somministrazione, su come imparare a creare il proprio kit personalizzato, ma sopratutto sarà la vostra bibbia per imparare ad usare l’aromateria per far passare i disturbi più comuni e “antipatici”, dal quel fastidioso mal di testa allo stress..
Secondo me lo chiamerete proprio per nome: “La Mia Bibbia degli Oli Essenziali” perchè nel libro troverete non solo per le emergenze, come detto prima, ma anche per i bambini, per la vostra casa e la cucina.

“Quando la casa e gli oli essenziali si incontrano,
si raccontano storie profumate e complottano per immergervi nel benessere.
Spesso a vostra insaputa!”

Sono certa che sarà una bella scoperta per voi, come lo è stato per me un paio di anni fa!
L’aromateria ha un potere unico, pensiamo a quanta magia o ricordi possa nascondere e portare con sè un profumo.
Sappiamo che gli oli essenziali sono utilizzati da sempre, già nell’antico Egitto per profumare il corpo e per il benessere dello spirito.
Ora invece abbiamo la possibilità di imparare a guarire i piccoli malanni che possiamo incontrare in una giornata, come il mal di testa, la tosse, il raffreddore, problemi alla pelle, ansia, palpitazioni e molto altro.

“Un importante ruolo che gli olii essenziali possono svolgere è quello di alternativa, senza controindicazioni, agli antibiotici, infatti la maggior parte degli olii essenziali ha proprietà antivirali e antibiotiche, per questo possono sostituire i medicinali senza indurre, a differenza di questi ultimi, effetti di resistenza.
Inoltre, mentre l’antibiotico è efficace contro alcuni germi, l’olio essenziale copre un ampio spettro di batteri diversi. La sola accortezza va rivolta all’acquisto di prodotti naturali al 100% e ad evitare quelli sintetici.”

Un manuale unico, che ci mancava proprio! Ben 592 pagine per spiegarci come utilizzare 79 oli essenziali: rosmarino, rosa damascena, limone, incenso, Teatree, lavanda, arancio, eucalipto, camomilla, menta; per ciascuno sono indicate i migliori modi di somministrazione, le illustrazioni su come applicarli. Completano il tutto 200 trattamenti su misura per trattare varie malattie e disturbi.
Con questo libro, potrete imparare molte cose, ad esempio come fare i massaggi, bagni rilassanti e tonificanti con gli oli giusti; utilizzare i diffusori per aiutare il tuo bambino quando è raffreddato, oppure alleviare il mal di testa, rilassarvi per l’ansia da esame, per gli amanti degli animali come me, c’è anche la possibilità di imparare a curare il cane e il gatto, e per finire casa dolce casa per pulire in modo più naturale.
Insomma è un metodo terapeutico che si avvale dell’uso di essenze aromatiche, gli oli essenziali, per curare vari disturbi a livello fisico, mentale e spirituale.

“L’aromaterapia è la medicina familiare per eccellenza…
si può affrontare la maggior parte dei piccoli mali della vita quotidiana.

Mal di testa, di denti? febbre indigestione? Stipsi o al contrario diarrea?
Gli oli essenziali regolano tutti questi problemi in poche ore, senza dovver correre in farmacia.”

Sfruttate al meglio gli oli essenziali, create il vostro kit personalizzato, con i “vostri” oli indispensabili, un mondo meraviglioso e naturale fatto di profumi e oli speciali vi aspetta!
Buona Aromaterapia!

La Mia Bibbia Degli Oli Essenziali La Mia Bibbia degli Oli Essenziali

La guida più completa all’aromaterapia

 

Festy Danièle

 

Compralo su il Giardino dei Libri

Danièle Festy è una delle maggiori esperte di aromaterapia a livello mondiale. Nella sua professione di farmacista, ha avuto a che fare con pazienti di tutti i tipi: come Claire, vittima di un’emicrania martellante: «Louis sta mettendo i primi dentini, non ho chiuso occhio stanotte. Ho un cerchio alla testa! Non so come arriverò a stasera».

«Lo so io», le rispose Danièle. «Il mio libro fa al caso tuo: La mia bibbia degli oli essenziali. Per ogni singolo disturbo, indica l’olio essenziale più efficace per porvi rimedio, persino con i dosaggi esatti da proporre al farmacista per un vero e proprio “farmaco su misura”. E poi è ricco di informazioni su tutti gli oli essenziali e vegetali, su come raggiungere il benessere di corpo e mente…».

«Lo compro subito!», disse Claire ridendo.



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